couvrent 33 % du territoire du Parc (dont 80 % sont privés). Ils hébergent toute une faune remarquable : six espèces de Pics (épeiche, épeichette, mar, noir, cendré et vert), de nombreux rapaces (bondrée apivore, buse variable, chouette hulotte, ...), une multitude d’insectes. Il n’est pas rare non plus d’y croiser le malicieux renard, le discret blaireau, le bruyant sanglier ou le majestueux cerf... Les franges de la Forêt de Fontainebleau, le Massif des Trois-Pignons, la Forêt départementale des Grands-Avaux constituent l’essentiel des grandes forêts du Parc. Mais on trouve les bois et forêts du Gâtinais français également : - le long des cours d'eau, - sur les coteaux, les buttes et platières de grès, - sur les sols calcicoles (calcaires), avec des espèces végétales remarquables comme l'Amélanchier à feuilles ovales et l'Alisier de Fontainebleau.