les milieux où l'empreinte de l'Homme est encore plus ou moins marquée sont aussi propices à l'expression de la biodiversité. Présents sous différentes formes, ils ont un rôle particulièrement important notamment pour la faune. En effet, les jardins, les haies... sont des sites appréciés par divers groupes d'espèces comme les fauvettes et les mésanges, ainsi que les clochers d'église, les granges, etc..., recherchés par les chauves-souris ou bien encore la Chouette effraie. Les vergers, bien présents sur le territoire du Parc, offrent les cavités de leurs vieux arbres, très favorables pour de nombreuses espèces, notamment la Chevêche d'Athéna appelée aussi « Chouette aux yeux d'or », particulièrement menacée en France et même au-delà. Autre milieu où l'activité de l'Homme permet la présence et le développement d'espèces animales remarquables : les carrières dont les fronts de taille sont propices à l'établissement et à la nidification de deux espèces d'oiseaux : l'Hirondelle de rivage et surtout le Guêpier d'Europe. Les espaces agricoles sont très présents (55 %) sur le territoire du Parc et servent souvent de terrain de chasse privilégié pour des espèces comme le Faucon crécerelle ou le Busard Saint-Martin... Ils peuvent également être fréquentés, notamment en hiver, par des groupes plus ou moins importants de Vanneaux huppés.