Catherine et Bertrand Hardy
Safran
Sur cette exploitation familiale dans laquelle on fait principalement des céréales depuis 1986, la culture du safran a été mise en place en 2004 et les chèvres sont arrivées en 2009.
Les produits de l’exploitation sont vendus dans la boutique à la ferme, dans laquelle vous pourrez retrouver d’autres produits locaux, en plus des fromages de chèvre natures ou aromatisés, bouchons, faisselles, safran en filaments et pommes de terre de la ferme.
Production
Safran en filaments
Pommes de terre
Contact
6 rue des Rochettes
91580 Villeneuve-sur-Auvers
Vente à la chèvrerie :
mercredi et samedi de 15h à 19h,
vendredi de 16h à 19h,
dimanche de 9h30 à 12h.
Traite tous les jours à 17h30.
Le saviez-vous ?
La production du safran nécessite un travail manuel délicat et intense. C’est à partir de fin septembre/début octobre que les bulbes de safran fleurissent pour faire apparaître un tapis de fleurs colorées, pour le bonheur des abeilles, bourdons et autres insectes. La récolte des fleurs se fait à la main, lorsqu’elles sont à pein ouvertes. Composée de six pétales, trois étamines et un pistil rouge, la fleur de safran porte sa renommée grâce aux trois filaments rouges de son pistil, qui sont retirés à la main, puis séchés pour obtenir l’épice. La cueillette de 150 à 200 fleurs apporte seulement 1 gramme de safran !
Valeurs Parc
Depuis son dépôt à l’Institut National de la Propriété Industrielle en 2016, la marque Valeurs Parc naturel régional est commune à tous les Parcs naturels régionaux de France.
L’objectif de la marque est d’offrir aux entreprises situées dans un Parc l’opportunité de s’engager dans des démarches collectives et solidaires, en faveur du développement durable.
La marque Valeurs Parc naturel régional met en avant l’engagement du GAEC des Rochettes, pour la préservation de l’environnement, le bien-être des habitants, le développement de l’économie locale, ainsi que la valorisation des ressources naturelles et culturelles de notre territoire.
L’Enclos des Chevrettes en images
