Confiture aux poires au miel d’acacia

Ingrédients :

3 kg de poires épluchées et coupées en dés
1,5 kg de sucre de canne
1 kg de pommes épluchées
800 gr de miel d’acacia

Mélanger fruits, sucre et miel et laisser macérer une nuit.

Porter à ébullition 30 minutes, le temps que les fruits deviennent translucides.
Puis écraser le mélange.
Mettre à chaud en pots et les retourner aussitôt après.
Patienter quelques jours... et déguster !