AuteurParc du GâtinaisCatégorieDessertUne tarte aux pommes avec une pâte sablée.
Pour la pâte sablée
125 g de beurre
250 g de farine
350 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d’œufs
1 pincée de sel
5 cl d’eau
Pour la garniture
500 g de mascarpone
1 œuf
1 cuillère à soupe de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre en poudre
6 pommes (bio non traitées car on garde la peau)
3 cuillères à café de miel
Préparation de la pâte
1
Mélanger farine, sucres, sel, beurre en morceaux.
2
Ajouter les jaunes d’œufs et l’eau.
3
Former un boule, emballer dans du film et laisser 30 mn au frigo.
4
Étaler la pâte et garnir un moule beurré, la piquer à la fourchette et cuire à blanc 15 mn.
Préparation de la garniture
5
Mélanger mascarpone, œuf, maïzena, sucres, et étaler dans le fond de tarte.
Préparation des pommes
6
Vider les pommes, les couper en lamelles fines (sans les éplucher).
7
Les caraméliser dans une poêle avec le miel et les disposer sur la garniture.
8
Enfourner le tout à 180 ° pendant 20-25 minutes.
Cette recette est proposée par Mme Dubois et a été lauréate du concours de tartes aux pommes lors de la fête "On se presse à la Maison du Parc" en octobre 2014.
Ingrédients
Pour la pâte sablée
125 g de beurre
250 g de farine
350 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d’œufs
1 pincée de sel
5 cl d’eau
Pour la garniture
500 g de mascarpone
1 œuf
1 cuillère à soupe de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre en poudre
6 pommes (bio non traitées car on garde la peau)
3 cuillères à café de miel